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Música: Amrita
Artista: The Intangible
Hace ya un tiempo escuché el término comidas de alta vibración, y para mí no significaba nada más allá de lo sanas que son. Mi punto de referencia era lo “saludable” que fueran, por años he estado involucrado en nutrición como una pasión y como profesional en fitness, por eso era fácil relacionarlas con las típicas comidas completas con las que le recomendamos a la gente que base sus dietas.
Frutas, vegetales, granos, cereales, legumbres, y así sucesivamente, todos las conocemos, son todas esas comidas que son conducentes a una buena salud. ¿Pero por qué y cómo? Eso es lo que empecé a pensar y dibujé una buena imagen que quiero compartir aquí.
Como siempre, adentro en información que a algunas personas no les gusta, especialmente cuando se trata de lo que comen, así que si eres sensible al saber de dónde viene tu comida, estás advertido. También, tu percepción de lo que digo aquí no tiene por qué ser la misma que la mía, invito a todos a que hagan su tarea y saque sus propias conclusiones, y tomen decisiones (o no las tomen) basadas en ellas.
Dicho esto, sabemos que todo tiene energía, desde una piedra en el piso hasta las estrellas en la galaxia. Cuando se trata de comida, es fácil entender el concepto energético ya que nos proveen de calorías, la unidad de medida para la energía del cuerpo. La gran pregunta y dónde debemos comenzar es ¿de dónde saca la energía la comida?
Padre Sol
Virtualmente todo en el planeta se mueve gracias al poder del Sol: el viento, las mareas, por supuesto la temperatura de la superficie. Ese es sólo el ambiente, el lugar donde nosotros las criaturas vivientes residimos. Para que algo pueda vivir aquí, primero nuestro planeta tiene que hacer su magia y crear la primera transferencia de energía solar a la vida.
La Madre Tierra se manifiesta a través de todas las plantas que existen, recibe la energía del Sol y la transforma en algo viviente. Desde los árboles en el bosque, los cactus en los desiertos, al fitoplancton en los océanos.
Estas plantas son la nutrición de los animales, incluyéndonos; somos sus hijos y ella nos alimenta. Cuando comemos plantas, estamos consumiendo la comida de mayor contenido energético que podemos conseguir, ya que son la primera expresión de la energía solar en el planeta. Luego nosotros los animales la procesamos y la manifestamos en el cuerpo que tenemos, reduciendo la frecuencia de la energía consumida. Esta es la segunda transferencia de energía partiendo del Sol. Así que los herbívoros son la segunda manifestación de la energía Solar.
Ahora, los carnívoros de cualquier tipo están comiendo una frecuencia más baja que los herbívoros, y al ser procesada por ellos se reduce aún más la frecuencia en una tercera conversión, todo lo que venga de un animal ya ha sido convertido dos veces y quién la consume la convertirá una tercera vez.
Me puso a pensar si esta energía de la comida se puede convertir a una frecuencia más baja aún, y me di cuenta de que si todos somos hijos de Gaia, comer cualquier cosa que se haya manifestado como un animal es lo más bajo que podemos ir en búsqueda de nutrición pero ¿se puede ir más bajo? Entonces, encontré la respuesta que necesitaba.
Alimentación consanguínea
Comer un animal que se alimenta de otro animal es la fuente más baja de nutrición que puedo pensar. Este estudio analizó el comportamiento de los carnívoros hacia cadáveres animales, encontrando que los animales están conscientes de que la carne de un compañero carnívoro, especialmente de la misma especie, no es para consumo.
A pesar de que nosotros no lo vemos así porque los animales son distintos a nosotros, piensa en el canibalismo, creo que la mayoría de la gente está de acuerdo con que esta es una práctica intolerable y completamente inaceptable, las tripas se le revuelven a cualquiera con esta idea.
Para solidificar la idea de que hay algo claramente mal con el canibalismo, en los años de 1950 una enfermedad conocida como Kuru se encontró en los nativos de la isla de Papúa Nueva Guinea, que casi erradicó a la población. La razón fue una práctica canibalista que hacían en ceremonias funerales.
Para mí el descubrimiento más interesante en la investigación de la enfermedad Kuru fue la presencia de Priones, una proteína retorcida que puede afectar otras proteínas a comportarse como ellas, y el proceso se esparce como una infección hasta que se manifiesta con terribles síntomas que eventualmente llevan a la muerte.
Pero ya nosotros sabemos como sociedad que comerse a nuestra propia especie no está en ningún menú (al menos no en los públicos, hay rincones oscuros en el mundo), y los animales lo saben también naturalmente. Pero ¿y la carne en tu plato?
Lo que come tu carne
Considera ahora que la mayoría de la carne, la cual ya ha sido reducida en su frecuencia por conversiones anteriores, viene de ganadería intensiva. No voy ni a intentar entrar en los detalles de cómo son criados ya que ese no es el propósito aquí, pero sí tengo información interesante sobre lo que les alimentan, y eso sí es relevante al tema principal.
El FDA, y otras agencias gobernantes en otros países, permiten el uso de cadáveres, entrañas, y otras partes animales de la misma especie como alimento para el ganado. Así fue como la enfermedad de las Vacas Locas empezó, al alimentarlos con cerebros y tejido nervioso del ganado homólogo, aunque ciertas regulaciones fueron establecidas, esto continúa sucediendo gracias a los vacíos legales.
Por cierto, la enfermedad de las Vacas Locas y el Kuru comparten las mismas condiciones, ambas son un tipo de encefalopatía espongiforme, y los mismos síntomas también.
Compuestos como la gallinaza (estiércol de gallina) que contiene proteínas animales, sangre de ganado como sustituto de leche para los becerros (la leche de vaca es muy costosa para dársela a sus propios hijos), y desperdicios de mesa que contiene producto animal también son unos de los tipos de alimentos que son permitidos en las granjas.
Me cuesta creer que la carne que proviene de estos animales, siendo alimentados estas dietas caníbales, no contienen proteínas retorcidas de algún tipo que están afectando el funcionamiento normal del cuerpo humano que la consume. De hecho, es poco probable que sea una coincidencia que una de las enfermedades que se pueden contraer son neurodegenerativas como la Creutzfeldt-Jakob.
Siempre hay el argumento de que no hay un estudio estricto en la medicina moderna que concluya lo dañina que esta carne puede ser, eso es si ignoramos todos los estudios que sugieren bajar el consumo de carnes rojas por sus desconocidos efectos perjudiciales al cuerpo. Usualmente se lo atribuyen únicamente a las grasas saturadas, pero mi intuición me dice que no es sólo eso, especialmente considerando como las grasas saturadas en general no son estrictamente dañinas, aunque la de los animales parece que sí de acuerdo con algunas investigaciones.
También, recuerda cómo la ciencia necesita casos serios como las epidemias, o años y años de evidencia para finalmente decir que algo no es bueno para la salud. Y si no fuera suficiente para no contar con la ciencia, no olvidemos que los estudios y ensayos clínicos son patrocinados e influenciados por las corporaciones con sus propios intereses. Y el sector ganadero, como ya sabemos, es una industria con mucho dinero e influencia.
Estoy inclinado a creer entonces que estas proteínas en la carne son hasta cierto grado retorcidas como los priones, y que aunque no sean reconocidas aún por los métodos actuales, están causando desastres en nuestros cuerpos.
Nuestros parientes cercanos
Para la mayoría la idea de comer especies cercanas a nosotros es intolerable, y esta noción se puede entender mejor cuando nos relacionamos más con otros animales. Creo que el animal más cercano en la lista son los perros. ¿Por qué? Porque nosotros los creamos a partir de los lobos, son creados por el hombre y comparten tantas características con nosotros por esa razón. Los moldeamos en una especie que se siente familiar.
Mientras más rasgos tenemos en común con un animal, más fácil es relacionarse con él. Quizá es por eso que pescar es tan divertido para muchos, pero para sacrificar a una vaca o cerdo se necesita una clase de persona especial. Hace millones de años que abandonamos los océanos, así que nos sentimos más conectados con los mamíferos.
Mientras más cercano estemos con una especie, más caníbal es comerlos, menor es la calidad de nutrientes, y mayor es el sacrificio. Esta puede ser la razón por la cual las grasas animales no son esenciales, y de hecho están asociadas con diferentes factores de riesgo de salud. Por el otro lado, las grasas de las plantas son esenciales para el cuerpo humano.
A diferencia de otras personas sin embargo, me parece justo que si puedes matar al animal personalmente, mereces comértelo (el hombre que pase la sentencia debe blandir la espada ¿sí?). Un sacrificio animal para tú comerlo no debería ser tomado a la ligera me parece, y no es coincidencia que muchas religiones alrededor del mundo mantienen algún tipo de ritual o práctica para bendecir y agradecer la comida, especialmente cuando se sacrifica un animal.
Nuestros ancestros estaban muy al tanto de esto, y se puede ver en cómo los animales eran siempre respetados y venerados. Nuestro sistema actual no tiene consideración con ellos, son tratados cruelmente y manipulados como comida. Por la naturaleza de la industria, no hay ningún tipo de preocupación por el impacto en la salud de la gente del consumo de productos animales, y todo se reduce al lucro por supuesto.
Nuestros ancestros lejanos
Quizá por esto es que el pescado es considerado como saludable, a pesar de que son animales, ya nos hemos separado bastante de ellos evolutivamente. No presentan un reto para nuestro cuerpo como otros animales más cercanos a nosotros lo hacen.
Sin embargo, voy a mencionar algunas preocupaciones sobre el pescado que no puedo dejar de decir. La concentración de mercurio en el pescado merece precaución por la cantidad consumida. Por supuesto que le debemos esto a la industria que ha estado contaminando el aire y agua que eventualmente llega a los océanos.
Otro factor que me incomoda pensar son los microplásticos. Este estudio, publicado a principios de este año, encontró que todos los animales que estudiaron contenían microplásticos en ellos. Estos pequeños materiales sintéticos llegan a nuestro plato y luego al cuerpo principalmente por los peces y el agua, todos tenemos cierto contenido ahora mismo y aún no sabemos cómo deshacernos de ellos, ni cómo afecta al cuerpo.
¿Y qué hay sobre el aceite de pescado? Por supuesto, el aceite de pescado tiene numerosos beneficios para la salud, los EPA y DHA son ácidos grasos esenciales y los necesitamos. Como siempre, no digo saber cómo estos ácidos grasos funcionan para mejorar la salud, nadie lo sabe en realidad, pero puedo compartir algunos detalles de información importantes que pueden ayudar a que la gente cree contexto para que decidan.
Para empezar, hay muchas plantas que proveen EPA y DHA, aunque en cantidades muy pequeñas comparadas con el pescado y para ser honesto la cantidad es bien pequeña, pero existe. Un lugar donde conseguir EPA/DHA en altas concentraciones es en las algas, de hecho de ahí es donde los peces obtienen estos ácidos grasos en primer lugar.
Otro razonamiento que tengo es que si una pequeña población del mundo (toma la de Gran Bretaña por ejemplo) obtuvieran la arbitraria dosis recomendada de 1-3gr al día de aceites de pescado, no hubiesen peces en los océanos ya. La obvia insostenibilidad me hace pensar que esto no es una práctica adecuada ni necesaria para el cuerpo.
Es mi opinion y especulación que estos beneficios asociados con los ácidos grasos EPA y DHA son mayores para las personas que consumen una cantidad significante de productos animales. Hasta ahora, no hay un consenso en cómo estos ácidos grasos trabajan para mejorar la salud, sólo se sabe que en algunos casos ayuda, no en todos.
Pienso que para las personas que consumen altas cantidades de productos animales, y que tienen una dieta relativamente pobre como la del mundo occidental, el consumo de aceites de pescado tiene un impacto enorme en su salud a través de los mecanismos que usan los EPA y DHA.
Tiene sentido, así como convertirse en Paleo, Ceto, Vegano, o cualquier otra dieta que intrínsecamente mejore la calidad de los nutrientes va a mejorar la salud del individuo, el consumir aceites de pescado ayuda mejorando la dieta en general. No hay nada mágico en las dietas, es que el proceso de eliminación de grupos de comida naturalmente promueve una mejor salud.
Sin embargo, si tu dieta consiste de alimentos de alta vibración, entonces la suplementación quizá no sea necesaria, especialmente considerando la presencia de estos ácidos grasos en las algas, semillas, y legumbres.
Recapitulando la transmutación energética
Muy bien, de vuelta al proceso de transformación de energía solar en la Tierra:
1) El Sol provee al planeta con energía solar, la energía es convertida inicialmente por Gaia en plantas.
2) Los herbívoros consumen estas plantas para una segunda conversión.
3) Los carnívoros comen a los herbívoros para una tercera conversión.
4) La última alteración energética y más perjudicial viene de prácticas caníbales.
Ahí está, con códigos de colores y todo
No necesito entrar en la discusión de que los humanos son omnívoros, ya que mi reflección aquí no tiene nada que ver con los que podemos comer, lo que deseaba es presentar cómo percibo la noción de comidas de alta vibración en el contexto de transformación de la energía solar, adicional a los descubrimientos de cómo nuestra comida es creada.
El momento en el que imaginé esta idea fue viendo una botella de aceite de oliva, los valores nutricionales y las grasas insaturadas. Imaginé un rayo de luz solar de muy alta vibración enrollándose un poco al transformarse en plantas, y cada transformación subsecuente comprimía más y más este rollo hasta deformarse tanto al final que se convierte en algo más.
Tengo un cerebro extraño y mis pensamientos son más extraños aún, pero así es como funciona mi mente.
Addendum
Luego de haber escrito este artículo, y buscando unas imágenes que pudieran ilustrar la cadena energética a la que me refiero, encontré algo interesante que encaja con lo que hablo aquí: niveles tróficos.
Lo que me llamó la atención es que en este diagrama se explica un concepto de eficiencia en transferencia energética, y básicamente demuestra que la energía disponible por cada consumidor es reducida por el consumidor que le sigue en la cadena.
Algo similar fue lo que tuve en mi razonamiento al entender que la frecuencia presente en la comida dependía de dónde había obtenido su nutrición. Pensé adecuado agregar esta edición al artículo.